Предприниматели Краснодарского края разобрали ошибки ведения бизнеса на первом форуме «Pro.Грабли» от создателей выставки для профессионалов HoReCa by Kazan 23 апреля. В бесплатном мероприятии поучаствовали более пятисот начинающих рестораторов, отельеров и других представителей индустрии гостеприимства.
Тематически форум был разделён на четыре блока. На программе для владельцев ресторанов обсуждались маркетинговые тактики и важность личного бренда руководителя. Владельцам отелей говорили об ошибках в управлении гостиницами. Менеджеров баров учили управлять и продвигать заведение. Также на мероприятии был блок для женщин-предпринимательниц.
Оригинальность концепции «Pro.Грабли» заключалась в том, что на встречах со спикерами обсуждались их ошибки и провалы, а не истории успеха. Девизом мероприятия стала фраза «мы уберём все грабли на вашем пути» с посылом, что лучше всего учиться на ошибках своих коллег.
Организаторы форума поставили перед собой задачу вдохновить участников, помочь им сделать свои бизнесы более клиентоориентированными и успешными. Они представили присутствующим реальные кейсы более опытных предпринимателей, отражающие как позитивный опыт, так и негативный.
Помимо образовательной части во время форума проходили встречи журналистов с признанными гуру ресторанного и гостиничного бизнеса, а также с политиками — заместителем главы губернатора Краснодарского края и руководителями профильных департаментов и министерств.
