Фестиваль Buona Italia, ставший уже традиционным событием в гастрономической жизни столицы, в 6-й раз порадует поклонников итальянской кухни этой осенью. Изысканными блюдами можно будет наслаждаться целый месяц (22 октября - 27 ноября 2013 года) в более чем в 30 ресторанах-участниках в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре и Сочи.
В Краснодаре специальное фестивальное меню действует в ресторане Stefano (шеф-повар Стефано Дзарбо):
Спагетти по-сицилийски с баклажанами
(спагетти, баклажаны, оливковое масло extra vergine, помидоры pelati, сыр)
Салат из апельсинов по-сицилийски
(апельсины, оливки, красный лук, петрушка, оливковое масло extra vergine, анчоусы соленые)
Котолетта по-палермски
(куриная грудка, панировка, итальянские травы, оливковое масло extra vergine, сыр pecorino)
Рыба-меч по-мессински
(стейк рыбы-меч, помидоры черри, масло оливковое, каперсы, оливки, базилик, белое сухое вино)
Брокколи по-сицилийски
(брокколи, перец Чили, базилик, чеснок, оливковое масло extra vergine)
Капоната по-сицилийски
(баклажаны, сельдерей, лук, оливки, каперсы, кедровый орех, помидоры, сахар, уксус, базилик, оливковое масло extra vergine)
Адрес ресторана «Stefano»: Краснодар, Пашковская ул., 61.
