5 мая в Краснодаре состоялся внутренний чемпионат бариста сети кофеен «Любо cafe».
В конкурсной программе приняли участие десять бариста, представлявших кофейни сети. Соревновавшиеся должны были продемонстрировать искусство приготовления эспрессо, каппучино и в завершении выступления представить авторский кофейный напиток.
По словам генерального директора сети ресторанов «Любо» Андрея Голубинского, цель мероприятия – повысить уровень приготовления кофейных напитков внутри сети.
Партнером проекта выступила краснодарская компания Omni Coffee, обеспечившая участников профессиональным оборудованием и кофе собственного производства.
Кроме того, по словам гендиректора Omni Coffee Виталия Журавель, бариста компании, имеющие опыт успешного выступления на Российском Чемпионате бариста (3-е и 6-е места в 2010 году), на базе Школы бариста Omni Coffee помогли участникам достойно подготовиться к выступлениям.
Жюри соревнований состояло из двух групп: судьи вкуса во главе с Андреем Голубинским занимались дегустацией напитков, а бариста Omni Coffee оценивали техническую сторону процесса. «Проведение двух чемпионатов в год поддерживает мотивацию к быстрому профессиональному росту, а перед наиболее способными бариста сети открывается дорога на официальные соревнования» – рассказывает руководитель школы бариста Omni Coffee Дмитрий Корюкин.
По три призера с весеннего и осеннего чемпионатов примут участие в большом финале, который пройдет, по планам, в конце октября – начале ноября. Победитель этого соревнования будет представлять сеть кофеен «Любо cafe» в южно-российском отборочном чемпионате бариста, который состоится в конце года.
Фотоотчет с чемпионата можно посмотреть «здесь»
